D’une couleur rouge rubis, et d'un nez très puissant aux arômes de griotte et de cacao. La bouche est d'une grande concentration en cerise et poivre de Sichuan. Un grand vin rouge d'Alsace qui peut être déguster maintenant ou dans une dizaine d'année....

Accords mets/vin :

Il accompagnera très bien toutes les viandes rouges et le gibier.
Il est recommandé de décanter le vin 2h avant la dégustation et de le servir à une température entre 16 et 17°C.

Vignification : élevage en barrique ancienne pendant plus de 18 mois.Non filtré avant mise en bouteille.

Situation : Exposition Sud, Sud Est en coteau sur une pente assez prononcée
Terroir : Marnes calcaires du terroir Grand Cru Hengst.

Vigne : 70 ans
Rendement : 30 hectolitres / hectare

Ce vin pourra bénéficier de l'apellation "ALSACE GRAND CRU" à partir du millésime 2022. Le Hengst fait parti des 2 premiers Grands Crus alsaciens a accépter le vin rouge (en l'occurance le Pinot Noir) dans son apellation.